Semur Kentang

Semur Kentang

Oleh: Mohammed

Bahan: 

6 buah kentang ukuran sedang

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah kemiri

Seruas jari lengkuas/laos (digeprek)

1 daun salam

1 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh ketumbar bubuk

Secukupnya minyak goreng

Secukupnya gula pasir

Secukupnya garam & penyedap (royco) 

Secukupnya air (optional)

Secukupnya kecap manis

Langkah:

1. Kupas kentang, cuci bersih & potong-potong sesuai selera lalu goreng hingga setengah matang, sisihkan.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih & kemiri.

3. Siapkan wajan & minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan 1 sendok teh merica & ketumbar bubuk, masukkan lengkuas/laos yang sudah digeprek & daun salam, tambahkan gula pasir & garam aduk-aduk hingga harum.

4. Jika tumisan bumbu sudah harum, tambahkan air secukupnya hingga mendidih (saya pakai air tujuannya agar bumbu dapat meresap ke dalam kentang, kalau gak pakai air juga tidak apa-apa, sesuai selera masing-masing saja). 

5. Masukkan kentang yang sudah digoreng tadi, aduk-aduk & tambahkan penyedap serta kecap secukupnya hingga air menyusut. Cek rasa, matikan api & semur kentang siap dihidangkan.