Ayam Bakar Bumbu Santan

Ayam Bakar Bumbu Santan

Oleh: @fenn.chen

Bahan:⁣

1 ekor ayam (kurang lebih 1 kg), lumuri dengan asam dan garam, diamkan 15 menit⁣

150 ml santan kental⁣

300 ml air⁣

2 lembar daun salam⁣

Garam dan gula sesuai selera⁣

Minyak⁣ goreng

⁣

Bumbu halus:⁣

5 siung bawang putih⁣

8 buah bawang merah⁣

10 buah cabe keriting⁣

3 buah cabe rawit⁣

1 sdt kencur, cincang⁣

2 sdt kunyit, cincang⁣

2 sdt serai, cincang⁣

5 buah kemiri, goreng⁣

1 sdt lada hitam bulat⁣

⁣

Cara membuat:⁣

1. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai matang, beri air dan santan, didihkan.⁣

⁣

2. Masukkan ayam, didihkan, beri garam dan gula sesuai selera, ungkep sampai matang, matikan api.⁣

⁣

3. Panggang sambil sebentar-sebentar diolesi bumbu sisa ungkep ayam. ⁣

⁣

4. Sajikan dengan potongan timun dan tomat, beri taburan bawang putih goreng.⁣