Ayam Goreng Crispy ala Korea

Ayam Goreng Crispy ala Korea

Oleh: Annisa 

Bahan-bahan:

Ayam kurang lebih 6 potongan besar/12 potongan kecil (wings)

5 sdm tepung terigu

1 sdm tepung maizena

3 siung bawang putih cincang halus

1 butir telur

6 sdm saus sambal

2 sdm saus tomat

1 sdm saus tiram

1 sdm madu

Minyak wijen 1 sdt (optional kalau ada saja)

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Lada bubuk secukupnya

Wijen untuk taburan (optional kalau ada saja)

Langkah:

1. Lumuri ayam dengan garam, bawang putih cincang dan merica. Diamkan beberapa saat hingga meresap.

2. Campur tepung terigu + maizena dalam 1 wadah dengan perbandingan 5:1. Di wadah lain kocok telur, balur ayam di telur, lalu gulingkan di tepung, goreng hingga crispy keemasan.

3. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Setelah itu, masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, minyak wijen dan madu. Tambahkan gula dan garam secukupnya, cek rasa.

4. Masukkan ayam crispy ke dalam adonan saus di wajan, aduk hingga ayam terlumuri sempurna dalam saus. Taburi wijen (kalau ada), siap dihidangkan. 

Hasil: 3-4 porsi