Cokelat Stik Kukis

Cokelat Stik Kukis

Oleh: @unaisahskitchen

Bahan: 

200 gr mentega

100 gr margarin

35 gr gula halus (2 sdm)

1 telur utuh

1 kuning telur

½ sdt vanila bubuk

450 gr terigu protein rendah (kunci biru)

40 gr susu bubuk (dancow)

Topping:

300 gr cokelat stik (yang bake stable)

Olesan: 

1 kuning telur

Cara membuat: 

1. Campur dan kocok butter, margarin, gula halus, vanili dan telur sampai asal rata saja.

2. Tambahkan terigu dan susu yang sudah diayak. Aduk sampai menjadi adonan.

3. Giling adonan ketebalan sekitar 5 mm. Potong adonan sebesar stik cokelat.

4. Tata di loyang, letakkan cokelat stik, beri aksen bunga di atasnya, dari adonan yang dicetak dengan plunger cutter.

5. Olesi kuning telur jangan sampai terkena coklatnya.

6. Panggang dengan suhu 140°C selama 15 menit. lalu turunkan panas jadi 100°C dan panggang selama 15 menit lagi atau hingga matang.

7. Angkat dari oven dan dinginkan. Simpan dalam stoples.

Catatan:

1. Coklat Stik bisa beli di toko bahan kue, merk Colatta atau Tulip. Nanti dipotong jadi 2, lebih pendek dan tipis.

2. Panggang suhu antara 120-140°C supaya coklat mulus ga bruntusan.

3. Setelah diangkat, diangin2kan dulu, jangan ditumpuk karena coklatnya masih lembek, tunggu sampai coklat keras lagi.

4. 1 resep jadi 1 kg coklat stik kukis.