Gulai Tahu

Gulai Tahu

Oleh: @maybelin_ma

Bahan:⁣⁣

6 buah tahu kecil, belah dan goreng⁣⁣

6 buah tomat hijau, belah-belah⁣⁣

1 batang serai, memarkan⁣⁣

1 ruas lengkuas, memarkan⁣⁣

2 lembar daun salam⁣⁣

4 lembar daun jeruk⁣⁣

3 sdm fiber creme⁣⁣ (sebagai pengganti santan)

Garam, gula, merica secukupnya⁣⁣

Air secukupnya (kurang lebih 700 ml)⁣⁣

Bumbu halus:⁣⁣

7 buah bawang merah⁣⁣

3 buah bawang putih⁣⁣

3 buah cabe merah keriting⁣⁣

2 buah kemiri⁣⁣

1/2 sdt ketumbar⁣⁣

2 ruas kunyit⁣⁣

Caranya:

1. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk sampai harum. Tuang air dan masak sampai mendidih.⁣⁣

2. Beri garam, gula, merica secukupnya. Tambahkan fiber creme, lalu aduk sampai tercampur rata. 

3. Masukkan tomat hijau, cabe rawit dan tahu. 

4. Masak kembali sebentar, koreksi rasa, sajikan.