Lumpia Semarang

Lumpia Semarang

Oleh: Miss Kyky 

Bahan isi:

1/4 kg rebung

6 sdm rebon atau sesuai selera

Bumbu halus:

3 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdt lada bubuk

Secukupnya garam

1 bungkus royko

1 sdt gula pasir

Bahan Kulit:

250 gram tepung terigu

500 ml air

1 sdt garam

Langkah:

1. Siapkan bahan untuk isian. Jadi buat isian terlebih dahulu.

2. Giling bumbu halus, lalu tumis hingga harum. Masukkan garam, gula, royko.

3. Masukkan rebung dan rebon, tidak perlu ditambahkan air. Masak hingga matang.

4. Bahan kulit: campur semua bahan dan tambahkan air sedikit2.

5. Versi aku: masukkan 1 centong sayur adonan kulit, ratakan dengan kuas. Usahakan adonan jangan terlalu encer, dan terlalu kental. Masak hingga pinggiran mengering dan angkat.

6. Isi kulit tadi dengan adonan isi, lipas seperti amplop lalu digulung.

7. Lumpia yang sudah jadi bisa disimpan di kulkas atau langsung digoreng. Goreng hingga matang dan siap disajikan.