Nasi Kuning
Nasi Kuning
Oleh: @koh_aming
Bahan:
750 gr beras, cuci bersih
100 gr beras ketan, cuci, rendam 30 menit
1250 ml santan (me: 1 pack santan instant besar + 1 pack santan instant kecil + 1000 ml air)
1 sdt bubuk kunyit
3 batang serai, geprek
6 lembar daun jeruk, cabik-cabik
2 lembar pandan
2 sdt garam
1,5 sdm air jeruk nipis
Caranya:
1. Campur rata beras dan beras ketan yang sudah dicuci bersih tadi.
2. Panaskan air dalam dandang, kukus campuran beras selama 20 menit.
3. Campur santan dengan kunyit bubuk dan bumbu lainnya, koreksi rasa, didihkan.
4. Tuang santan mendidih ke beras yang sudah dikukus, masak menjadi nasi aron, aduk sampai mengering.
5. Masukkan air jeruk nipis, aduk rata.
6. Kukus nasi kurang lebih 25 menit sampai matang.