Oseng Jengkol Teri Pedas

Oseng Jengkol Teri Pedas

Oleh: @lisna_lisnawati71

Bahan-bahan:

250 gr jengkol

100 gr ikan teri

Sedikit air matang

Garam, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu iris: 

8 buah cabe merah keriting

3 buah cabe gendot

10 buah cabe rawit

1 buah tomat, potong-potong

4 siung bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, iris tipis

Cara membuat:

1. Kupas jengkol dan potong kecil-kecil, cuci bersih lalu goreng hingga matang, angkat, tiriskan dan sisihkan.

2. Cuci bersih ikan teri, goreng hingga kering, tiriskan dan sisihkan.

3. Tumis bumbu iris hingga harum, lalu masukkan jengkol, aduk rata dan tambahkan sedikit air/sesuai selera, beri garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya, tes rasa.

4. Setelah bumbunya meresap, masukkan ikan teri, aduk hingga tercampur rata sebentar saja, angkat dan sajikan.