Prol Tape Keju Panggang

Prol Tape Keju Panggang

Oleh: Anis Hanan Azzah  

Bahan-bahan:

300 gram tape singkong atau peuyeum

3 butir telur ayam utuh

75 gram gula pasir

75 gram tepung terigu protein sedang

100 ml susu fullcream

50 gram margarin (dicairkan)

1/2 sdt garam

1/2 sdt vanilla essence

Topping:

Keju cheddar

Kisimis

Bahan olesan:

1 butir kuning telur

1 sdm susu fullcream

Langkah:

1. Siapkan semua bahan-bahannya. Pisahkan tape singkong dari serat kasar dan bagian yg keras.

2. Haluskan tape singkong dengan menggunakan garpu, setelah tape singkong agak halus, tambahkan gula pasir dan garam, lalu aduk kembali hingga halus.

3. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas. Aduk hingga tercampur rata. Kemudian masukkan tepung terigu, lalu aduk kembali hingga tercampur rata. Tambahkan susu, lalu aduk kembali. Terakhir masukkan vanilla essence dan margarin yg sudah dicairkan. Koreksi rasa.

4. Jika rasa sudah pas, tambahkan kismis (optional). Lalu dituang ke dalam cetakan. Taburi keju parut dan kismis di atasnya. Lalu panggang selama 20 menit dengan api bawah dengan suhu 180 C. Setelah 30 menit, panggang dengan api atas bawah selama 30 menit. Kemudian keluarkan adonan dan olesi dengan kuning telur, lalu diberi taburan keju lagi. Panggang lagi hingga 20 menit menggunakan api atas bawah.

5. Tadaaaa prol tape sudah jadi. Fresh from the oven!

Hasil: 1 loyang 20x10 cm