Ayam Bakar Solo ala @hana_kitchenn
Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong jadi 4
2 sdm kecap manis
1 sdm gula merah, sisir
Air kelapa untuk ungkep ayam
Bumbu yang dihaluskan:
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 butir kemiri, sangrai
Seruas kunyit
Secukupnya garam
Cara:
1. Balurkan bumbu yang dihaluskan ke ayam yang telah dipotong-potong. Remas-remas sebentar, diamkan kira-kira 20 menit.
2. Tambahkan air kelapa, gula merah, kecap manis dan garam, lalu ungkep ayam.
3. Masak sampai ayam empuk dan bumbu mengental.
4. Panggang ayam di atas arang/happy call sampai agak kering sambil diolesi sisa bumbu.
