Sambel Teri Kacang
Sambel Teri Kacang
Oleh: @ iin_yap
Bahan:
1,5 ons ikan teri jengki (goreng)
1,5 ons kacang tanah (goreng)
1 ons cabe merah & cabe ijo iris, cuci bersih, tiriskan, goreng, sisihkan
Bawang merah segenggam, iris
Bawang putih 5, cincang halus
1 sereh, memarkan
3 lembar daun salam
Sedikit lengkuas
1 sdm cabe giling
2 sdm gula merah, iris
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
1 sdm asam jawa, remas dengan air sedikit
Penyedap secukupnya
Caranya:
1. Tumis bawang merah, bawang putih iris + daun salam, sereh dan lengkuas, api sedang saja.
2. Setelah wangi tambahkan gula merah dan gula pasir, masukkan air asam jawa, kecilkan api, masak sampai gulanya berkaramel, masukkan cabe yang sudah digoreng tadi, angkat.
3. Setelah mulai dingin, masukkan kacang dan terinya, aduk sampai merata.
