Acar Wortel Timun Nanas

Acar Wortel Timun Nanas

Saya suka acar ini. Tapi lebih suka lagi air rendamannya, biasanya saya kasih air matang yang banyak, esoknya saya ambil airnya dan saya minum, segerr..

Bahan-bahan:

1 buah nanas agak besar

4 buah timun agak besar

4 buah wortel agak besar

100 gr cabe rawit hijau

2 buah jeruk nipis

1 liter air matang

3 sdm gula pasir

1 sdt garam

10 siung bawang merah ukuran besar

Langkah:

1. Kupas nanas, wortel dan bawang merah.

2. Timun sebaiknya jangan dikupas, cukup dibuang isinya (saya tadi kelupaan dikupas, hehe).

3. Cuci bersih semua dan iris dadu wortel, timun dan nanas (atau sesuai selera), iris-iris bawang merah (jangan terlalu tipis).

4. Peras dua buah jeruk nipis ke dalam air matang (boleh dikurangi airnya jika kebanyakan), kasih gula dan aduk sampai larut.

5. Dalam sebuah wadah tertutup, campur irisan nanas, wortel, timun, bawang merah, cabe hijau.

6. Tuang perasan jeruk nipisnya, beri sedikit garam, aduk, kemudian tutup dan taruh di kulkas.

7. Bisa dimakan sewaktu-waktu dan tahan di dalam kulkas berhari-hari.