Ayam Woku

Ayam Woku

Oleh: @vthree2107

Bahan-Bahan:

500 gr ayam

1 bh jeruk nipis

Garam

500 ml air

Bumbu Halus :

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih

2 ruas kunyit

Seruas jahe

3 bh kemiri (sangrai)

3 bh cabe besar

Serai ambil putihnya, memarkan

Bumbu pelengkap :

1 buah tomat (potong2)

6 buah cabe rawit

2 lmbr daun bawang (potong2)

1 ikat daun kemangi

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

Garam secukupnya

1 sdt gula merah

Kaldu bubuk secukupnya

Cara :

1. Cuci bersih ayam, marinate dengan jeruk nipis & garam, diamkan selama 20 menit.

2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk sampai wangi, masukkan daging ayam, aduk sampai rata.

3. Tambahkan 500 ml air, masukkan daun jeruk, garam & gula merah, biarkan kuah menyusut, tes rasa.

4. Jika ayam sudah empuk, masukkan bahan pelengkap lainnya, aduk rata sebentar saja, matikan kompor.

5. Ayam woku siap disajikan dengan nasi hangat...endeuuuusss.