Bakwan Sayur/Bala-bala

Bakwan Sayur/Bala-bala

Oleh: Vithree Wahyudi 

Bahan-bahan:

150 gram tepung terigu (me segitiga biru)

50 gram tepung beras (me rosebrand)

1/2 batang wortel

2 batang daun bawang

2 batang daun seledri

Sepotong kecil kol/kubis

Secukupnya air

Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

2 siung bawang putih

1/2 sdt ketumbar

1 sdt garam/sesuai selera

1 cm kunyit 

Langkah:

1. Uleg/haluskan semua bumbu, sisihkan. Cuci bersih semua sayuran kemudian potong halus (untuk wortel saya pake potongan khusus kaya serutan gitu biar gak capek dan gak lama).

2. Campur semua sayuran yg sudah dipotong ke dalam wadah yg agak besar. Masukkan tepung terigu, tepung beras, bumbu halus dan beri air sedikit demi sedikit sambil di aduk-aduk.

3. Ambil 1/2 sendok nasi adonan (aku pakai sendok nasi melamine bund biar gampang) dan pipihkan tengahnya biar ga terlalu tebal. Goreng adonan ke dalam minyak panas dengan api kecil ya bund, biar matang sempurna dan terasa kres-kres tapi lembut.

4. Goreng semua sampai adonan habis. Bakwan sayur/bala-bala siap dihidangkan. Selamat mencoba..

Hasil: 15 buah