Bolu Jadul Super Lembut

Bolu Jadul Super Lembut

Oleh: y.s.o 

Saya sebenernya bukan penyuka bolu jadul, soalnya kebanyakan padet banget, terus kering gitu, hmmm lebih pilih makan roti deh kalau saya. Eh tapi pas temen saya bawa ke sekolah, saya cicipin, saya sontak kaget, kok lembut gini ya, lembab terus berasa susu. Akhirnya saya tanya dan Alhamdulillah dikasih resepnyaa. Terimakasih buat Mom Joshua (Desi Wulandari) udah mau berbagi resep pribadinya. Akhirnya setiap pengen bolu saya langsung cus bikin pakai resep ini. Mama saya aja bilang nih resep bolu jadul JUARA! Hehe..

Kemaren saya dikasih resep dengan takaran gelas, nah sekarang saya sudah ubah ke gram ya, saya modifikasi sedikit sesuai selera. Cus resepnyaa..

Bahan:

6 butir telur ukuran sedang

200 gram gula pasir

1 sdt SP

200 gram terigu serbaguna

100 gram butter + 50 gram margarin, lelehkan

1/2 sachet (20 gram) susu kental manis + 3 sdm air

Langkah:

1. Panaskan oven 170'C, siapkan loyang tulban, oles margarin dan taburi terigu, sisihkan (saya pakeai tulban model lurus diameter atas bawah 20cm).

2. Kocok dengan high speed bahan A sampai pucat dan kental berjejak (harus benar-benar kental berjejak yah moms, bagian penting nih, biar gak bantet).

3. Turunkan kecepatan mixer ke paling rendah, sambil dikocok masukkan terigu bertahap, kocok hingga rata, matikan mixer.

4. Masukkan butter & margarin bertahap, aduk lipat hingga rata.

5. Terakhir masukkan susu kental manis yg sudah dicampur air, aduk rata.

6. Tuang ke loyang, hentakkan loyang beberapa kali.

7. Panggang selama 40-45 menit atau hingga matang, lakukan tes tusuk.

 

8. Anget-anget langsung saya potong mom, hihi paling suka anget gini buat temen ngeteh.

9. Suuupeeer lembut, big thanks buat temen saya Desi Wulandari atas resep yummynya. Yuk cobain mom.

Happy Baking...