Bolu Kukus Gula Merah No Telur No Mixer

Bolu Kukus Gula Merah No Telur No Mixer

Oleh: Dapoer Nenk

Bahan-bahan:

250 gr gula merah, disisir halus

3 sdm gula pasir

250 ml air

2 lembar daun pandan, simpulkan

250 gr tepung terigu segitiga biru

1 sdm baking powder

1/4 sdt garam

80 ml minyak goreng 

Langkah:

1. Dalam panci: Rebus jadi satu gula aren, gula pasir, air & daun pandan, aduk-aduk hingga gula larut, saring, dinginkan.

2. Panaskan kukusan terlebih dahulu selama 15 menit hingga beruap banyak.

3. Dalam wadah: Campur jadi satu tepung terigu, baking powder & garam, aduk hingga rata.

4. Masukkan larutan gula aren yang sudah dingin ke dalam campuran tepung tadi, aduk perlahan sampai licin hingga tidak ada yang bergerindil.

5. Setelah rata dan licin, masukkan minyak goreng, aduk kembali hingga tercampur rata.

6. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah diberi paper cup, tuang hingga penuh, kemudian kukus selama 20 menit.

7. Setelah 20 menit buka tutup kukusan, taraa mekar sempurna.

8. Angkat dari kukusan, dinginkan, siap jadi temen ngeteh atau ngopi.