Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Bolu Kukus Labu Kuning Lembut dan Enak


Bolu Kukus Labu Kuning Lembut dan Enak
Oleh: Wenny Ang  

Ada labu kuning nganggur banyak di kulkas. Daripada nganggur mending bikin bolu kukus. Udah kebayang bolunya lumer di mulut dan si kecil yang baru 13 bulan juga bisa ikutan ngemil. Sehat dan bergizi loh moms. Yuk cap cuss cobain.  

Bahan kue:
300 gram labu kuning
5 sdm margarin cair
120 gram tepung terigu serbaguna
70 gram gula pasir
2 butir telur
1 sachet susu kental manis vanila
1/2 sdt baking powder 

Bahan pelapis loyang:
1 sdm minyak sayur
1 sdm margarin
1 sdm terigu

Langkah:
1. Kukus labu hingga lembut, lalu haluskan dengan garpu.

2. Mixer telur dan gula pasir sampai putih dan mengembang.

3. Setelah putih dan mengembang, masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak. Aduk dengan teknik bolak-balik supaya adonan tidak mengempes.

4. Setelah rata, masukkan labu kuning yang sudah dikukus dan mentega cair, lalu aduk rata lagi.

5. Masukkan susu kental manis ke dalam adonan, lalu aduk rata.

6. Panaskan kukusan sampai air kukusan benar-benar mendidih. Jangan lupa tutupnya dilapisi kain ya moms supaya air tidak menetes ke adonan.

7. Tips: Sambil menunggu kukusan mendidih, olesi loyang dengan campuran 1 sdm minyak sayur, 1 sdm margarin dan 1 sdm tepung terigu. Campuran tadi diaduk rata lalu dioleskan di loyang ya moms. Dijamin ga lengket dehhh. Bolu bisa keluar dari loyang dengan mulus lus lusss..

8. Setelah kukusan mendidih, masukkan loyang yang sudah diisi adonan kue. Tutup kukusan lalu tunggu 35-45 menit sampai bolu matang. Jangan lupa dites kematangannya dengan tusuk gigi ya moms. Bolunya dijamin lembuuuutt dan manisnya pass. Selamat mencoba.

Hasil: 1 loyang 15 cm