Cara Membuat Getuk Lindri (Tips Biar Legit)

Cara Membuat Getuk Lindri (Tips Biar Legit)

Oleh: @kuesabine_bytutiputu

Bahan:

1 kg singkong

250 gr-300 gr gula pasir

2 sdm muncung margarine (saya pakai blue band)

1 sdt garam

1 sdt pasta pandan

1 sdm tepung kanji+250 ml air

Bahan taburan:

1/2 butir kelapa sedang, parut

1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Kupas, cuci bersih singkong lalu kukus. Sekalian ngukus kelapa yaa. Sementara ngukus siapkan gilingan.

2. Masak air dan kanji sampai kental, sisihkan.

3. Setelah singkong empuk, letakkan singkong di baskom. Tumbuk kasar, masukkan gula, pasta, margarin, garam dan kanji, aduk rata.

4. Giling 2x, kalau giling 1x biasanya masih kasar. Lalu cetak dan potong-potong. 

5. Beri taburan kelapa dan sajikan.

Tips:

1. Pilih singkong tua biasanya batangnya agak besar.

2. Rendam di air garam setelah di kupas tidak langsung di kukus.

3. Singkong wajib dalam keadaan panas saat pencampuran bahan lain.

4. Fungsi adonan kanji yaitu untuk merekatkan adonan getuk. Jadi ketika diolah akan jadi getuk yang padat dan legit.