Cilok Telur Puyuh
Cilok Telur Puyuh
Oleh: Vitariyanti S.Putri
Bahan-bahan:
7 sdm tepung tapioka
7 sdm tepung terigu
2 siung bawang putih (di haluskan)
13 butir telur puyuh (rebus & kupas)
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdm garam
2 batang daun seledri (rajang halus)
2 batang daun bawang (rajang halus)
100 ml air panas
1/2 sdt minyak goreng
Langkah:
1. Masukkan terigu, tapioka, kaldu bubuk, bawang putih, lada, garam, merica, ketumbar, seledri, daun bawang lalu tambahkan air panas secukupnya sedikit demi sedikit sambil di aduk rata.
2. Apabila di rasa adonan sudah hangat-hangat kuku dan bisa di uleni dengan tangan, uleni sampai kalis.
3. Kemudian bentuk adonan bulat-bulat, masukkan 1 per 1 adonan dengan telur puyuh, lalu tutup kembali adonan.
4. Rebus adonan cilok di air mendidih yang diberi sedikit minyak goreng (agar adonan cilok tidak saling menempel), masak cilok hingga mengapung dan tiriskan.
5. Sajikan cilok dengan bumbu kacang/saos sambel dan kecap.
Hasil: 1 Porsi