Es Bongko Pontianak

Es Bongko Pontianak

Oleh: @vthree2107⁣⁣⁣⁣

Bahan:⁣⁣⁣⁣⁣⁣

100 gr tepung hunkwe⁣⁣⁣⁣⁣⁣

300 ml santan sedang⁣⁣⁣⁣⁣⁣

400 ml sari pandan suji⁣⁣⁣⁣⁣⁣

50 gr gula pasir⁣⁣⁣⁣⁣⁣

Sejumput garam⁣⁣⁣⁣⁣⁣

Susu UHT coklat secukupnya (untuk kuah)⁣⁣⁣⁣⁣⁣

Langkah:⁣⁣⁣⁣⁣⁣

1. Campur semua bahan, aduk rata, masak sambil diaduk sampai meletupletup.⁣⁣⁣⁣⁣⁣

2. Pindahkan adonan ke loyang yang sudah dioles minyak, biarkan dingin lalu potong-potong sesuai selera.⁣⁣⁣⁣⁣⁣

3. Tambahkan susu coklat dan es batu, siap di nikmati. 

Note:⁣⁣⁣⁣⁣⁣

1. Kalau bisa air endapan daun pandan dan suji jangan diganti pewarna, karena es bongko ciri khasnya wangi daun suji dan pandan. Kalau diganti pewarna nanti tidak wangi lagi. 

2. Cara membuat air pandan suji 2:1, daun pandan 20 lembar, daun suji 10 lembar, di jus lalu tambahkan air, lalu saring, diamkan semalaman, biarkan mengendap. Nah air endapan itu yang dipakai, yang bening atasnya dibuang.⁣⁣⁣⁣⁣⁣