Gemblong Ketan Putih

Gemblong Ketan Putih

Awalnya mau buat onde-onde kacang hijau, tanpa disengaja adonan yang dibuat lebih banyak dari pada isiannya. Akhirnya kepikiran untuk membagi adonannya untuk membuat gemblong. Pepatah bilang sambil menyelam minum air, 1 adonan dapat 2 jenis kue.

Bahan-bahan:

130 gr tepung ketan

30 gr tepung beras

1/2 sdm gula pasir

120 ml air santan hangat

1/2 kg gula merah

sedikit garam

secukupnya vanili

Langkah:

1. Campurkan semua bahan kedalam 1 wadah.

2. Aduk sampai kalis dan bisa dibentuk menjadi bagian-bagian kecil.

3. Bentuk adonan menjadi beberapa bagian. Bentuk sesuai selera.

4. Iris halus 1/2 kg gula merah.

5. Panaskan gula merah dalam wajan hingga meleleh semuanya.

6. Sambil melelehkan gula merah, goreng adonan yang sudah dibentuk hingga matang/berwarna kecoklatan.

7. Masukkan adonan yang sudah digoreng ke dalam lelehan gula merah tadi.

8. Biarkan hingga gula merah melekat pada adonan yg sudah digoreng, sambil diaduk beberapa kali.

9. Gemblong ketan putih siap dinikmati.

Hasil: 15-20 pcs