Ikan Cakalang Fufu Pedas

Ikan Cakalang Fufu Pedas

Oleh: Aya

Bahan-bahan:

500 gr ikan cakalang fufu, disuwir (boleh pakai tongkol)

Bumbu halus:

15 buah cabe merah keriting

15 buah cabe rawit merah

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

Bumbu lain:

1 ruas jari jahe, geprek

1 ruas jari lengkuas, geprek

2 buah sereh, geprek

5 lembar daun jeruk

Secukupnya garam

Secukupnya gula

Minyak goreng

2 sendok makan perasan air jeruk limau (saya pakai lemon, biar tambah segar aja)

Langkah:

1. Goreng sebentar ikan yang sudah disuwir, sisihkan. Lalu masukkan minyak sedikit, tumis bumbu halus dan bumbu lain hingga agak kering dan wangi.

2. Setelah itu masukkan ikan cakalang suwir, aduk hingga kering, sisihkan.

3. Lalu masukkan kembali minyak goreng agak banyak sekitar 1/2 gelas belimbing, goreng kembali ikannya hingga kering dan berwarna kecoklatan. Proses ini akan membuat ikan tahan hingga 1-2 minggu.

 

4. Selamat mencoba..