Ikan Kembung Bumbu Acar

Ikan Kembung Bumbu Acar

Oleh: @pawon_mbu

Bahan⁣:

3 ekor ikan kembung⁣

6 cabe rawit merah⁣

4 cabe rawit hijau⁣

2 batang daun bawang⁣

⁣

Bumbu halus⁣:

4 bawang putih⁣

6 bawang merah⁣

1 ruas jari jahe⁣

2 ruas jari kunyit⁣

5 butir kemiri bulat⁣

Lada secukupnya⁣

Gula secukupnya⁣

Garam secukupnya⁣

Kaldu bubuk secukupnya⁣

Cara membuat⁣:

1. Ikan kembung dibersihkan terlebih dahulu, iris-iris di bagian badannya, lalu goreng sampai kering.⁣

⁣

2. Tumis sampai harum dan bumbu sudah kelihatan matang, lalu beri air kira-kira setengah gelas belimbing, aduk dan masukkan gula, garam, kaldu bubuk. Tunggu sampai bumbu tadi agak mengental.⁣

⁣

3. Jika sudah mengental masukkan cabe rawit gelondongan dan irisan menyerong daun bawang. Jika sudah, masukkan ikan, masak dibolak-balik agar bumbu meresap.⁣

⁣

4. Sebelumnya test rasa terlebih dahulu, lalu angkat dan sajikan.