Jangan Lombok Ijo Sedaap

Jangan Lombok Ijo Sedaap

Oleh: Santi

Bahan-bahan:

1 ons cabe ijo, iris serong tipis

1 ons udang

4 buah tahu putih, goreng sebentar sampai berkulit

Segenggam cabe rawit ijo, ulek kasar

Secukupnya lengkuas, geprek

1 batang serai, geprek

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 santan kara kecil

2,5 gelas air

Secukupnya minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

2 siung bawang putih

4 siung bawang merah

1 ruas kunyit

2 buah kemiri

Gula, garam, royco, merica bubuk

Langkah:

1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan irisan cabe ijo, cabe rawit ijo, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas. Tumis sampai sedikit layu, lalu masukkan air.

2. Tunggu mendidih, kemudian masukkan santan, aduk-aduk, masukkan udang dan tahu, tambahkan gula, garam, royco dan merica. Aduk terus agar santan tidak pecah.

3. Tes rasa, setelah semuanya matang, siap dihidangkan. Selamat mencoba..

Hasil: 5 porsi