Kue Kering Donat (Donut Cookies)

Kue Kering Donat (Donut Cookies)

Oleh: Sukma Putri 

Bahan kue:

100 gr mentega

90 gr gula halus

1/2 sdt vanilla cair (boleh pakai vanila bubuk ya)

200 gr tepung terigu protein rendah

25 gr susu bubuk (bisa diganti maizena)

1 butir kuning telur

1/4 sdt baking powder double acting (BPDA)

Bahan topping:

100 gr Coklat batangan (colatta) yang sudah di potong-potong

Sprinkle 

Langkah:

1. Campurkan mentega dan gula halus (ayak), aduk hingga rata. Kemudian masukkan telur dan vanilla cair, aduk lagi hingga rata.

2. Tambahkan secara bertahap tepung terigu (ayak), maizena (ayak), dan baking powder. Aduk hingga rata menggunakan tangan saja sampai adonan dapat dipulung/dibentuk.

3. Gilas adonan kira-kira hingga tebalnya 0,5cm. Kemudian cetak menggunakan cetakan kastengel bulat, dan lubangi tengahnya menggunakan sedotan besar. Lalu tata rapih di loyang.

4. Oven adonan yang sudah di cetak dengan suhu 150°C api atas bawah selama 15-20 menit atau hingga adonan sudah terlihat agak kecoklatan.

5. Jika sudah matang, dinginkan kue terlebih dahulu.

6. Sambil menunggu kue dingin, buat topping. Panaskan teflon/panci yang diberi air secukupnya. Taruh coklat batangan di mangkuk anti panas dan letakkan mangkuk diatas teflon/panci, lalu aduk hingga coklat benar-benar meleleh.

7. Jika topping sudah siap, celupkan kue ke dalam coklat lalu taburi sprinkle. Lalu diamkan hingga coklat mengeras.

8. Donut cookies siap dimakan/dimasukkan ke toples.