Cara Bikin Kue Putu Bambu Tanpa Bambu

Cara Bikin Kue Putu Bambu Tanpa Bambu

Oleh: Dapur Eci

Bahan-bahan:

250 gr tepung beras

100 gr tepung ketan

1/2 sdt garam

225 ml air

4 lembar daun pandan

1 sdt pasta pandan/sesuai selera

Secukupnya gula merah, sisir halus

Secukupnya kelapa parut putih yang sudah dikukus (kasih garam sedikit)

Langkah:

1. Blender daun pandan dengan air, lalu saring.

2. Campur tepung beras, tepung ketan, garam dan pasta pandan, aduk-aduk sambil dituangi air pandan.

3. Remas-remas adonan sampai berbentuk gumpalan kasar.

4. Setelah adonan berbentuk kasar, saring adonan sampai tersaring menjadi adonan seperti pasir halus.

5. Setelah semua adonan selesai disaring, isi setengah cetakan dengan adonan, lalu isi dengan gula merah.

6. Tutup lagi dengan adonan hingga terisi penuh (adonan tidak boleh ditekan tapi dicurah saja).

7. Panaskan kukusan, masukkan cetakan yang sudah terisi, lalu kukus 10-15 menit.

8. Angkat dan sajikan dengan kelapa parut. Nikmati selagi hangat.