Kue Sagu Keju Maknyuuss Buat Lebaran

Kue Sagu Keju Maknyuuss Buat Lebaran

Oleh: Taty Yuniarsih

Bahan-bahan:

400 gr tepung sagu/tapioka

2 butir kuning telur

3 lembar daun pandan

150 gr gula bubuk

1 bungkus santan kara kecil (60 ml)

200 gr mentega (aku pakai blue band)

150 gr keju cheddar parut

Secukupnya hiasan sesuai selera (choco chips/sprinkle warna warni, dsb)

Langkah:

1. Sangrai tepung sagu/tapioka dengan daun pandan sampai terasa ringan (kurang lebih 10 menit), lalu dinginkan dan ayak.

2. Kocok/mixer gula bubuk dan mentega selama 2 menit hingga tercampur rata (jangan terlalu lama karena kue akan mengembang waktu dipanggang), lalu masukkan kuning telur satu persatu hingga tercampur rata saja, lalu tambahkan santan, aduk terus hingga rata lalu matikan mixer.

3. Tambahkan keju parut, aduk rata dengan spatula, lalu tambahkan tepung ayak, aduk rata kembali dengan spatula.

4. Masukkan ke dalam plastik semprot, lalu semprotkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega tipis tipis. Bentuknya sesuai selera, beri hiasan, lalu panggang dalam oven yang sudah di panaskan terlebih dahulu kurang lebih 150 derajat selama 20-25 menit (sesuai dengan oven masing-masing). 

5. Keluarkan dari oven jika sudah matang, lalu dinginkan sebentar sebelum disusun ke dalam toples favorit bunda yaa. Selamat mencoba.