Lumpur Surga

Lumpur Surga

Oleh: Ninis

Bahan adonan hijau:

3 telur

10 sdm gula (saya: 8-9 sdm)

6-7 lembar daun pandan

125 ml air putih

2 sdm tepung terigu 

Adonan putih:

200 ml santan instan kotak

325 ml air putih

1 sdm tepung maizena

1 sdm tepung beras

2 sdm gula pasir

1/2 sdt garam 

Langkah:

1. Pertama membuat adonan hijau, masukkan 3 telur ke dalam wadah, kemudian masukkan gula, aduk pakai whisk hingga rata.

2. Potong kecil-kecil daun pandan + air 125 ml, lalu blender. Kemudian saring, masukkan ke dalam adonan telur.

3. Siapkan wadah air 325 ml air putih, masukkan santan aduk rata. Sisihkan.

4. Adonan yang sudah dimasukkan air pandan tambahkan air santan sebelumnya sebanyak 150 ml dan tambahkan 2 sdm tepung terigu. Lalu siapkan kukusan dan wadah kecil untuk adonannya.

5. Kukus adonan hijau setengah wadah ya jangan penuh. Kukus selama 15 menit.

6. Sisa air santan tadi tambahkan maizena dan tepung beras, gula dan garam. Aduk rata.

7. Masukkan kembali ke kukusan hijau sebelumnya sampai wadah penuh. Kukus kembali selama 15 menit.

8. Setelah matang keluarkan, diamkan dan masukkan kulkas. Siap disantap.