Mie Goreng Jawa

Mie Goreng Jawa

Oleh: Xander's Kitchen

Bahan-bahan:

1 bungkus mie telur (saya pakai merk kuda menjangan)

1 butir telur ayam

2 batang seledri, iris panjang

5 lembar kol, dirajang kasar

5 cabe rawit utuh

2 sdm kecap manis

Secukupnya garam, gula dan merica

Bumbu yang dihaluskan:

3 siung bawang putih

5 butir bawang merah

2 butir kemiri

1 sdm ebi, bilas dengan air

Langkah:

1. Mie direbus, tiriskan (masak mie sesuai petunjuk di kemasan), aduk mie dengan 1 sdm kecap manis + 1 sdm minyak goreng, sisihkan.

2. Tumis bumbu halus dan cabe rawit utuh sampai harum, masukkan telur bikin orak arik.

3. Masukkan kol dan seledri, tambahkan garam, gula, merica, aduk rata.

4. Masukkan mie, jika terlalu kering boleh tambahkan air. Cicipi jika kurang manis tambah kecap manis sesuai selera.

5. Aduk rata, masak sampai bumbu meresap, angkat. Sajikan taburi dengan bawang merah goreng.

6. Mie goreng jawa paling enak dimakan dengan acar timun dan emping.

Hasil: 2 porsi