Nasi Kebuli Sapi Magicom

Nasi Kebuli Sapi Magicom

Oleh: Michico Octavian

Bahan-bahan:

3 cup beras (saya pakai beras perak)

1/4 kg daging sapi pilih yang muda empuk & potong dadu

3 sdm margarine

1 bungkus bumbu kare instan

3 ruas jari kayu manis

Secukupnya air (saya pakai air kaldu rebusan daging)

3 sdm bubuk kari

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

6 butir bawang merah

1 ruas jari kunyit

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt ketumbar bubuk

Pelengkap:

Telur dadar

Irisan timun

Kerupuk emping

Sambel

Langkah:

1. Cuci bersih daging, kemudian rebus hingga mendidih, buang air rebusannya & bilas hingga bersih, kemudian rebus kembali hingga daging empuk, sisihkan.

2. Panaskan margarine, tumis bumbu halus hingga harum.

3. Tambahkan bubuk kari, kayu manis & bumbu kari instan, aduk rata.

4. Kemudian masukkan daging beserta air rebusannya.

5. Masak hingga bumbu meresap ke daging.

6. Campurkan tumisan daging dengan beras yang telah dicuci, aduk rata. Kemudian tekan tombol cook magicom, ditengah proses memasak, aduk nasi supaya bumbunya merata (untuk takaran airnya bisa disesuaikan seperti kita memasak nasi biasa).

7. Begini penampakan nasi setelah matang.

8. Sajikan nasi kebuli dengan pelengkap.

Catatan: 

Bila tidak punya bubuk kari, bisa kita siapkan sendiri rempah pengganti, berikut bahan-bahannya: 

2 butir pekak/bunga lawang

2 buah kapulaga, ambil biji nya saja 

5 butir cengkeh

1/2 sdt jintan

2 sdt kayu manis bubuk

Semua bahan di atas diblender hingga halus.