Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Nasi Uduk Rice Cooker


Nasi Uduk Rice Cooker

Bahan nasi uduk:
4 cup beras
Santan secukupnya (takarannya seperti air untuk memasak nasi putih biasa)
Secukupnya garam
2 batang sereh dimemarkan
1 lembar daun pandan diikat simpul
5 lembar daun salam

Bahan orek tempe:
1 papan tempe, potong kotak-kotak
8 butir bawang merah, iris
5 siung bawang putih, iris
10 buah cabe rawit, iris
1 buah tomat, iris
5 lembar daun jeruk
Secukupnya garam, gula, kecap manis

Bahan mie goreng:
1 bungkus mie telor
5 buah bakso, iris
1 ikat caisim, potong-potong
Secukupnya garam, gula, merica, kecap manis, saus tiram, kecap inggris
3 butir bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan

Bahan telur balado:
5 butir telur
10 butir bawang merah
10 buah cabe keriting merah
1 buah tomat
Secukupnya garam, gula

Bahan dadar iris:
1 butir telur
Secukupnya garam

Taburan:
Bawang merah goreng

Pelengkap:
Daun selada
Timun
Kerupuk

Langkah:
1. Cuci beras, msukkan beras ke dalam rice cooker, tambahkan santan, sereh, daun salam, daun pandan dan garam secukupnya. Hidupkan rice cooker, masak nasi uduk sampai matang.


2. Tempe orek: Goreng tempe yang sudah dipotong-potong, sisihkan. Tumis semua bumbu sampai layu dan harum, masukkan tempe, aduk rata, beri garam, gula, kecap manis, jika terlalu kering boleh tambahkan sedikit air. Masak sampai bumbu meresap, lalu angkat.


3. Mie goreng: Didihkan air ditambah 1 sdm minyak goreng. Masukkan mie telor, masak sampai mie matang tapi tidak lembek. Angkat dan tiriskan. Beri 2 sdm kecap manis dan 1 sdm kecap asin, aduk rata, sisihkan. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan caisim, bakso, mie, aduk rata, bumbui garam, merica, saus tiram, kecap inggris, cicipi. Angkat.


4. Telur balado: Rebus telur sampai matang, kupas kulitnya. Goreng asal berkulit, sisihkan. Haluskan cabe, bawang merah dan tomat, kemudian tumis sampai harum dan berminyak. Beri garam dan gula, cicipi. Masukkan telur yang sudah digoreng, aduk rata, angkat.


5. Dadar iris: Kocok telur, beri garam, bikin dadar tipis di wajan, lalu iris-iris.


6. Penyajian: Cetak nasi uduk dengan mangkok kecil, letakkan di tengah piring. Susun lauk di sekeliling nasi uduk. Beri taburan bawang merah goreng dan dadar iris. Tambahkan kerupuk, selada dan timun sebagai pelengkap.

Hasil: 5 porsi