Orek Tempe Kering Pedas Manis

Orek Tempe Kering Pedas Manis

Pedes, manis, asin, gurih, renyah, semua jadi satu. Orek jenis ini bisa tahan lama disimpan di toples. Pokoknya cocok banget deh dimakan pakai nasi anget atau mau dicemilin juga bisa.

Bahan-bahan:

1 papan tempe ukuran sedang

Bumbu halus:

5 buah bawang merah

2 buah bawang putih

10 buah cabe merah (sesuai selera)

4 buah cabe rawit (sesuai selera)

Bumbu tambahan:

3 iris cabe merah

2 buah gula merah (iris tipis)

3 sdm air asam jawa

2 buah daun jeruk

1 ruas jari lengkuas

1 sdm gula pasir

Secukupnya garam

Secukupnya kaldu bubuk

Sedikit air

Langkah:

1. Iris tipis tempe sesuai selera, lalu goreng menggunakan api sedang sampai kering. Setelah itu tiriskan.

2. Tumis bumbu halus hingga merah kecoklatan dengan sedikit minyak.

3. Tambahkan air asam jawa, lengkuas, gula merah, daun jeruk, irisan cabai. Campur hingga rata.

4. Tambahkan sedikit air, garam, gula, kaldu bubuk. Tumis hingga mengental, test rasa.

5. Kemudian matikan api. Tunggu hingga bumbu dingin agar tempe renyah.

6. Kalau sudah dingin, campur tempe dengan bumbu.

7. Orek tempe kering pedas manis jadi dehhh. Simple banget kan bund.