Pentol Mercon

Pentol Mercon

Oleh: @ocha_chupid

Bahan:

30 buah pentol/bakso sapi/bakso ayam

2 batang daun bawang, rajang

Bumbu (ulek kasar):

5 siung bawang putih

8 siung bawang merah

5 buah cabe merah keriting

20 buah cabe rawit

Bumbu lain:

3 cm jahe, geprek

Seruas kecil lengkuas, geprek

3 lembar daun jeruk

4 lembar daun salam

1 sdm gula merah sisir

Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu ulek bersama jahe, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang.

2. Beri air secukupnya, tunggu hingga mendidih, masukkan pentol, aduk hingga rata.

3. Bumbui dengan gula merah, garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya.

4. Koreksi rasa, terakhir masukkan potongan daun bawang, tunggu hingga kuah menyusut, angkat dan sajikan.