Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Pepes Jamur Tiram Pedas (No MSG)


Pepes Jamur Tiram Pedas (No MSG)

Bahan-bahan:
200 gram jamur tiram
4 siung bawang merah (diiris tipis)
2 siung bawang putih (diiris tipis
2 lembar daun jeruk
1 batang serai (geprek)
2 buah tomat
Secukupnya garam
Secukupnya gula
Secukupnya air
Daun pisang (dicuci dan dilap sampai bersih)

Bumbu yang dihaluskan:
25 buah cabe merah besar
4 siung bawang merah
3 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm kencur 

Langkah:
1. Cuci bersih jamur di bawah air mengalir, kemudian peras dan buang airnya.

2. Tumis bawang merah dan putih yang sudah diiris tipis, setelah harum masukkan bumbu halus+daun jeruk+serai geprek. Tambahkan sedikit air, beri garam dan gula, kemudian tes rasa. Biarkan sampai bumbu benar-benar masak dan sedikit kering.

3. Campur jamur tiram dan tomat dengan bumbu yang sudah ditumis tadi (campur merata), tes rasa.

4. Ambil selembar daun pisang yang sudah dipotong, beri 3-5sendok (sesuai selera) jamur tiram (ulangi terus sampai jamur habis).

5. Kukus kurang lebih selama 30 menit.

6. Bakar pepes yang sudah dikukus tadi (kalau suka dibakar bisa dibakar, kalau tidak setelah dikukus bisa langsung disantap).

7. Selamat mencoba.