Pesmol Ikan Kembung Bumbu Kuning

Pesmol Ikan Kembung Bumbu Kuning

Oleh: Zahara Hafni

Bahan-bahan:

1 kg ikan kembung segar (bisa ganti ikan lain sesuai selera)

1 batang serai

5 lembar daun jeruk

10 biji cabai rawit merah

2 cm lengkuas (geprek)

Secukupnya garam

Secukupnya gula

Sedikit air

Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

5 biji kemiri

1 cm jahe

3 cm kunyit

Langkah:

1. Bersihkan ikan, lalu cuci, beri sedikit perasan jeruk nipis dan garam.

2. Siapkan minyak untuk menggoreng ikan, goreng setengah kering.

3. Haluskan bumbu, lalu tumis bumbu, masukkan serai, daun jeruk, lengkuas. Tumis sampai harum lalu masukkan cabai rawit, beri air sedikit, test rasa.

4. Setelah rasa pass aduk ikan dengan bumbu, matikan kompor. Ikan siap dihidangkan. Selamat mencoba.