Pindang Baung Sungai

Pindang Baung Sungai

Oleh: @noviria13

Ini aku pakai 2 ekor ikan baung berat bersih setelah dibersihkan 700 gr-an.

Bahan:

700 gr ikan baung/patin, bersihkan

1 ikat kemangi (optional)

1/2 buah nanas, potong-potong sesuai selera

Garam, gula, kaldu jamur (optional)

Tomat cherry (optional)

700 ml air

Bumbu tambahan:

2 buah asam kandis

2 sdm air asam jawa (optional)

1/2 ruas lengkuas, geprek

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

10 buah cabe rawit utuh

5 buah rawit iris (optional)

1 batang serai, ambil putihnya, geprek

Bumbu halus:

10 buah bawang merah

2 buah bawang putih

3 buah kemiri

10 buah cabe merah

1 buah tomat

1 sdm terasi

1/4 nanas

1 ruas kunyit

Caranya:

1. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan bahan tambahan, beri air.

2. Didihkan hingga bau langunya hilang, gunakan api kecil.

3. Masukkan garam, gula, kaldu jamur, koreksi rasa.

4. Masukkan nanas dan ikan, masak.hingga ikan masak, beri tomat cherry dan kemangi, siap dihidangkan.