Pindang Tulang

Pindang Tulang

Oleh: @echi_raffani

Bahan:

1/2 kg tulang sapi, potong-potong

2 daun salam

1 buah sereh, geprek

2 lembar daun jeruk

3 cm lengkuas, geprek

2 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

Nanas dan daun bawang

Secukupnya gula, kaldu sapi

Air secukupnya 

Bumbu yang dihaluskan:

3 buah bawang putih

5 buah bawang merah

3 buah cabe merah

3 cm jahe

3 cm kunyit 

Langkah:

1. Rebus tulang hingga empuk (buang air rebusan pertama dan rebus ulang). 

2. Tumis bumbu yang dihaluskan, lalu masukkan ke rebusan tadi, masukkan juga daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, aduk rata. 

3. Bumbui dengan kecap manis, kecap asin, gula dan kaldu sapi. 

4. Cicipi, kalau sudah pas rasanya masukkan nanas dan irisan daun bawang, cabe rawit jika suka.

 

5. Angkat, pindang tulang siap disajikan selagi hangat untuk keluarga tercinta.