Pukis Menul

Pukis Menul

Oleh: Ruly Kartika 

Bahan-bahan:

500 gr tepung terigu

250 gr gula pasir

3 butir telur

600 ml santan (kira-kira 1/2 butir kelapa)

1 sdt fermipan

50 ml air hangat

1 bungkus vanili bubuk

100 gr margarin (lelehkan) 

Langkah:

1. Mixer telur dan gula dengan speed tinggi sampai putih mengembang.

2. Ganti mixer ke speed rendah, lalu masukkan terigu dan santan sedikit demi sedikit, setelah tercampur semua, masukkan vanili lalu fermipan yg sudah dicampur dengan air hangat, aduk rata.

3. Diamkan adonan selama 60 menit sampai mengembang.

4. Panaskan cetakan, lalu campur adonan yang sudah mengembang dengan margarin yang sudah dilelehkan, aduk rata.

5. Masukkan adonan ke dalam cetakan 3/4 saja karena adonan akan mengembang.

6. Angkat pukis dari cetakan jika sudah matang. Cara mengetahui kematangan, tusuk kue dengan lidi jika tidak lengket berarti sudah matang.

7. Pukis siap dihidangan, disajikan hangat hangat lebih mantap.

Hasil: 30 biji