Putu Ayu 3 Warna (Pewarna Dari Sari Pandan, Buah Naga dan Kopi)

Putu Ayu 3 Warna (Pewarna Dari Sari Pandan, Buah Naga dan Kopi)

Oleh: Stef Jn 

Bahan A:

5 butir telur

225 gram gula pasir

1 sendok teh munjung ovalet/TBM

Bahan B:

300 gram tepung terigu segitiga

1 sendok teh rata baking powder

Bahan C:

200 ml santan yg dimasak

Bahan D (topping dan pewarna):

1/2 butir kelapa agak muda (diparut, diberi sedikit garam dan kukus 10 menit)

1/4 butir buah naga (diblender halus lalu disaring)

8 buah pandan (diblender 1/2 gelas cangkir air, diperas airnya)

1 sachet kopi Essenso/Nescafe Original (dicairkan dengan 5 sendok makan air)

Langkah:

1. Siapkan semua bahan.

2. Mixer bahan A hingga mengembang, berwarna putih gading dan berjejak ketika di aduk. Turunkan kecepatan mixer, masukkan tepung dan santan hingga selesai dan rata. Matikan mixer, bagi jadi 3 bagian.

3. Olesi cetakan kue putu ayu dengan sedikit minyak goreng hingga rata. Isi dengan parutan kelapa kukus dengan ditekan. Panaskan dandang hingga beruap (jangan lupa tutup panci dibungkus serbet).

4. Kukus sekitar 10-15 menit, angkat keluarkan cetakan, ulangi langkah nomor 3 di atas hingga adonan seluruhnya matang dan siap disajikan. 

Hasil: 30 buah