Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Roti Sobek Ungu


Roti Sobek Ungu

Bahan-bahan:
200 g tepung terigu protein tinggi
50 g tepung terigu protein sedang
100 g ubi ungu kukus(berat setelah dikukus)
1 sdt ragi instant
1 butir telur
45 g gula pasir
1 sdm susu bubuk
50 ml susu cair
35 g butter
1/4 sdt garam

Langkah:
1. Dalam wadah masukkan terigu protein tinggi, terigu serba guna, gula, ragi instant, susu bubuk dan ubi ungu halus, Masukkan telur,aduk rata. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sampai konsistensi adonan yang diinginkan (tidak harus semua habis tapi lihat konsistensi adonan, krn beda jenis ubi ungu beda jg penambahan cairannya), uleni adonan.

2. Tambahkan garam dan mentega/butter uleni sampai kalis elastis. Bulatkan, taruh di wadah lalu tutup plastik wrap.

3. Diamkan sampai mengembang dua kali lipat.Kempeskan, bagi adonan menjadi 11 buah atau sesuai selera.

4. Isi dengan chocolate chip bulatkan taruh di loyang bulat diamter 20 cm.

5. Tutup dengan plastik wrap diamkan sampai mengembang lagi. Oven di suhu 170 sebelumnya dipanaskan dulu. Panggang selama 20-25 menit angkat dan oles dengan butter.