Sambel Terasi Lamongan
Sambel Terasi Lamongan
Oleh: Intan Erika
Bahan-bahan:
10 buah cabe merah besar
10 buah cabe rawit merah
3 buah bawang merah
2 buah bawang putih
3 buah tomat
2 buah terasi udang abc
1 1/2 butir kemiri
Secukupnya gula jawa
Secukupnya garam dan penyedap rasa
Langkah:
1. Goreng cabe, duo bawang, kemiri dan tomat (cabe di potong-potong supaya tidak meledak saat digoreng).
2. Saat hampir diangkat, masukkan terasi (goreng sebentar saja).
3. Ulek duo bawang, kemiri terlebih dahulu kemudian ulek cabe.
4. Tambahkan terasi, gula merah, garam dan penyedap rasa.
5. Terakhir ulek tomat dan tes rasa.
6. Jika sudah pas sajikan/boleh dikucur dengan perasaan jeruk limo (optional).