Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Sayur Jantung Pisang


Sayur Jantung Pisang
Oleh: @ettyyuni

Bahan:
2 buah jantung pisang ambil putihnya, belah-belah, rebus dengan sedikit garam, tiriskan.
1200 ml santan
Penyedap bila suka

Bumbu halus:
12 bawang merah
6 bawang putih
5 kemiri
Sedikit terasi
1/2 sdm ketumbar, sangrai
3 cm jahe
3 cm kunyit
2 buah cabe merah besar
Gula merah secukupnya
Garam secukupnya

Bumbu cemplung:
Sepotong lengkuas, geprek
1 batang sereh, geprek
2 lembar daun salam
6 cabe rawit bila suka

Cara membuatnya:
1. Tumis bumbu halus sampai harum.

2. Masukkan sereh, daun salam dan lengkuas.

3. Tumis sampai layu, masukkan jantung pisang, lalu beri santan, gula dan garam.

4. Setelah mendidih, masukkan cabe rawit utuh.

5. Cek rasa, tunggu sampai masak, matikan api. 

6. Sajikan.