Sayur Jantung Pisang
Sayur Jantung Pisang
Oleh: @ettyyuni
Bahan:
2 buah jantung pisang ambil putihnya, belah-belah, rebus dengan sedikit garam, tiriskan.
1200 ml santan
Penyedap bila suka
Bumbu halus:
12 bawang merah
6 bawang putih
5 kemiri
Sedikit terasi
1/2 sdm ketumbar, sangrai
3 cm jahe
3 cm kunyit
2 buah cabe merah besar
Gula merah secukupnya
Garam secukupnya
Bumbu cemplung:
Sepotong lengkuas, geprek
1 batang sereh, geprek
2 lembar daun salam
6 cabe rawit bila suka
Cara membuatnya:
1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan sereh, daun salam dan lengkuas.
3. Tumis sampai layu, masukkan jantung pisang, lalu beri santan, gula dan garam.
4. Setelah mendidih, masukkan cabe rawit utuh.
5. Cek rasa, tunggu sampai masak, matikan api.
6. Sajikan.