Seblak Kerupuk Basah

Seblak Kerupuk Basah

Oleh: Herawati Amalia

Bahan-bahan:

100 gram kerupuk aci

7 lembar daun caisim

5 butir bakso sapi

1 butir telur

Secukupnya air

Secukupnya garam dan gula

Bumbu yang dihaluskan:

2 ruas kencur

2 butir bawang merah

1 butir bawang putih

5 buah cabe rawit merah (sesuai selera)

3 buah cabe keriting merah

Langkah:

1. Pertama, rendam dulu kerupuk dengan air biasa (kira-kira 30 menit) biar pas dimasak cepat lembek dan gak keras, lalu potong-potong daun caisim dan bakso sapi sesuai selera.

2. Haluskan bumbu, lalu tumis sampai harum, setelah harum tambahkan air kira-kira 1 gelas (mau dibanyakin airnya juga tidak apa-apa kalau mau berkuah kayak yang aku bikin), tunggu air sampai mendidih.

3. Masukkan telur yang sebelumnya sudah dikocok lepas (kalau gak dikocok dulu bau amis) jadi wajib dikocok dulu ya.

4. Selanjutnya masukkan kerupuk, bakso dan caisim, serta gula dan garam, masak hingga matang dan sajikan selagi hangat.

Untuk: 2 porsi