Semur Ayam Tahu Pedas

Semur Ayam Tahu Pedas

Oleh: Uriiva YAnii

Bahan-bahan:

1/2 ekor ayam

3 buah tahu (potong 4)

1 batang serai (geprek)

1 ruas lengkuas (geprek)

1 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

Garam

Penyedap rasa

Gula merah

Kecap manis

Minyak

Air 

Bumbu halus:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

7 buah cabe merah

12 buah cabe rawit merah

1 buah tomat kecil

2 buah kemiri

1 sdt merica

1 sdt ketumbar 

Langkah:

1. Goreng ayam dan tahu sampai matang, lalu sisihkan.

2. Blender semua bumbu halus dan panaskan minyak.

3. Tumis bumbu hingga harum, tambahkan gula merah, garam, penyedap rasa, serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam.

4. Tambahkan sedikit air lalu masukkan ayam dan tahu yang sudah digoreng.

5. Tambahkan kecap manis secukupnya sambil diaduk-aduk, koreksi rasa.

6. Tunggu hingga air agak susut, matikan api dan semur siap dihidangkan.