Sop Oyong Soun
Sop Oyong Soun
Oleh: @susan_mellyani
Bahan:
3 buah oyong muda, kupas, potong bulat
2 buah wortel, potong-potong
1 bungkus kecil soun, seduh air panas
10 buah bakso sapi
10 buah telur puyuh, kupas
1 tangkai daun bawang, seledri, potong kasar
Gula, garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Bawang goreng
1,5 liter air
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1/2 sdt merica butiran
Langkah:
1. Didihkan air di panci, masukkan wortel, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke panci, aduk rata, beri gula, garam, kaldu bubuk.
2. Setelah wortel empuk, masukkan telur puyuh, bakso dan oyong, aduk rata dan biarkan semua matang, koreksi rasanya.
3. Jika rasa sudah pas, matikan api, masukkan soun, daun bawang dan seledri, sajikan dengan taburan bawang goreng.