Sosis Kentang (SoTang)
Sosis Kentang (SoTang)
Oleh: Dwi Sulistina
Bahan-bahan:
3 buah sosis, potong-potong, tusuk pakai tusuk sate
Kentang frozen, potong dadu kecil-kecil
10 sdm tepung terigu
3 sdm tepung tapioka
1 butir telur
Kaldu instan rasa ayam/sapi
Secukupnya air
1/2 sdt soda kue
Minyak untuk menggoreng
Langkah:
1. Buat adonan dulu ya, campur tepung terigu dan tapioka, beri kaldu instant, telur dan soda kue, tambakan air sedikit demi sedikit, buat adonannya kental banget ya bunda, kira-kira adonannya kalau ditarik bisa memanjang dan tidak putus. Taruh di dalam gelas tinggi atau mau digulung di sosinnya juga bisa.
2. Sambil kita panaskan minyak, ambil sosis yang sudah ditusuk-tusuk, masukkan ke dalam adonan tepung atau dipuntelin tepungnya ke sosis sampai dirasa cukup ketebalannya. Gulingkan di atas kentang frozen yang sudah dipotong kecil sambil ditekan-tekan agar kentang lengket dan tidak lepas saat digoreng.
3. Goreng sosis kentang dalam minyak banyak di atas api kecil saja ya bunda biar matangnya merata sampai ke dalamnya. Goreng hingga kuning kecoklatan. Goreng sosis sampai habis, jika adonan dan kentangnya masih ada bisa ditambah sosis lagi ya.
4. Angkat dan sajikan selagi masih panas bersama mayonaise dan saos tomat atau saos sambal.
){kind=link}