Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Tahu Walik Sambal Kecap


Tahu Walik Sambal Kecap

Berhubung anggota keluarga kurang suka dengan aci yang terlalu kenyal, jadi ibuk bikin resep ala sendiri. Alhamdulillah hasilnya enak. Bagian dalam lembut tapi ada kenyal-kenyalnya sedikit.

Bahan-bahan:
10 buah tahu pong
4 sdm tepung terigu
3 sdm tepung kanji
1 batang daun bawang (iris tipis)
250 ml air
Secukupnya garam
Secukupnya penyedap rasa

Bumbu halus:
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Minyak untuk menggoreng

Langkah:
1. Ulek bahan bumbu halus, sisihkan.

2. Belah tahu jadi 2 bagian, keluarkan isinya lalu balik kulit tahu. Bagian dalam di luar dan bagian luar di dalam.

3. Siapkan panci kecil, masukkan air, masak hingga matang. Tambahkan bumbu halus, daun bawang, garam dan penyedap rasa. Aduk, matikan api.

4. Masukkan tepung terigu, aduk rata.

5. Tambahkan tepung kanji, aduk rata.

6. Ambil 1 tahu, masukkan adonan, padatkan. Lakukan hingga tahu habis.

7. Siapkan wajan yang sudah berisi minyak, tunggu minyak panas, masukkan tahu satu persatu. Masak hingga matang dan jangan sering dibolak-balik.

8. Angkat dan tiriskan. Tahu walik siap disantap.

Sambal kecap: 
1 siung bawang merah, iris tipis
4 buah rawit merah, iris 
Kecap manis secukupnya

Cara:
1. Semua bahan sambal dimasukkan dalam 1 wadah. 

2. Sambal siap disajikan bersama tahu walik.

Hasil: 20 porsi