Telor Balado Cantik Pedas Manis

Telor Balado Cantik Pedas Manis

Oleh: Rine  

Bahan-bahan:

6 buah telor ayam omega

6 siung bawang merah

1 siung bawah putih besar

2 ons cabe merah

Cabe rawit 2 aja (sesuai selera)

Daun jeruk 5 lembar (option)

1 lembar daun salam fresh

1 sereh di geprek

Gula 1 sendok teh

Kaldu jamur seujung sendok teh (kalau tidak ada masako ayam aja)

Garam himalaya 1 sendok teh (boleh pakai garam yang lain)

150 ml air  

Langkah:

1. Cuci telor omega lalu rebus, tambah garam biar gampang dikupas, rebus sampai matang, kupas setelah dingin.

2. Goreng telor di minyak yang panas ya sampai kulitnya coklat emas, sisihkan.

3. Blender atau uleg sampai halus cabe merah, cabe rawit, bawang merah.

4. Panaskan wajan, kasih minyak secukupnya, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi. O iya bawang putihnya digeprek aja lalu tambahkn air, sereh, daun jeruk, daun salam, garam, gula dan kaldu jamurnya. Aduk sampai airnya sedikit surut, lalu masukkan telor, aduk lagi lalu matikan kompor.

Untuk: 4 orang