Terong Goreng Crispy

Terong Goreng Crispy

Oleh: Nr Azizah

Bahan-bahan:

2 buah terong ungu

1 butir telur

10 sdm terigu

2 sdt garam

1 sdt lada bubuk

Secukupnya air es

Langkah:

1. Cuci bersih terong, lalu iris serong tipisnya sesuai selera.

2. Kocok lepas telur, lalu tambahkan 5 sdm air es, 1 sdt garam. Lalu masukkan terong yang sudah diiris, biarkan 5 menit.

3. Di wadah lain, campurkan 3 sdm terigu, 1 sdt garam dan secukupnya air es untuk adonan tepung basah.

4. Untuk tepung kering, campurkan sisa tepung dengan 1 sdt lada bubuk.

5. Angkat satu persatu terong dari adonan telur, ke adonan tepung basah, lalu masukkan ke adonan tepung kering sambil dicubit-cubit.

6. Goreng dengan minyak panas pada api sedang hingga kecoklatan.

7. Terong goreng crispy siap dinikmati dengan dicocol saus sambal.

Note: 

Sebenarnya lebih praktis pakai tepung bumbu instan, tapi karena di rumah lagi gak ada jadi manual gitu.