Tongseng Sapi Tanpa Santan

Tongseng Sapi Tanpa Santan

Oleh: Handa Rinda Alfannur

Bahan-bahan:

200 gram daging sapi

1 buah tomat

50 gram kubis

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

3 sdm kecap manis

1 sdm gula merah sisir

Secukupnya garam, merica

Secukupnya air

5 buah cabe rawit

3 buah kemiri

Langkah:

1. Cuci daging sapi, lalu iris tipis-tipis, sisihkan.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit dan kemiri, sisihkan.

3. Panaskan wajan, beri sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging sapi, tumis hingga berubah warna, tuang air secukupnya dan tunggu hingga mendidih.

4. Bumbui dengan garam, gula merah, merica bubuk dan kecap, lalu tes rasa. Jika sudah pas rasanya tunggu hingga mendidih, tambahkan tomat iris, kubis dan cabe rawit iris, lalu tunggu air hingga sedikit menyusut (jangan terlampau habis airnya). Jika sudah, angkat dan sajikan.

Hasil: 2 porsi